La préparation d’un événement est assez long et minutieux car cela doit se dérouler comme prévu et sans accro même avec des complications.
Depuis un an maintenant, il est difficile pour nous les prestataires de se projeter dans le temps car les conditions de travail ne sont pas les mêmes avec les restrictions mises en place à cause du Covid que nous devons respecter.
De plus nous subissons une vague de report ainsi que d’annulation des événements, principalement des mariages ce qui a tendance à nous inquiéter.
Mais l’on oublie pas qu’il y a une majorité de clients qui ne se retirent pas et qui maintiennent leurs événements ce qui nous donne de l’espoir pour avoir une saison réussit malgré la situation sanitaire actuelle.
Notre organisation en tant que traiteur se doit d’être planifiée en fonction du nombre de convives, on ne peut se permettre de faire une erreur là dessus afin d’éviter que l’on se retrouve avec des manques de plats…
On se doit d’être rigoureux, minutieux et ponctuelle, enfaite c’est une grosse responsabilité de participer à des événements tel que des mariages, une belle bouffée de stresse lors de la saison mais aussi une superbe ambiance !
